Νέα Υόρκη: Η επέλαση των private equity στην εστίαση, η οργή των καταναλωτών και ο φόβος για ομογενοποίηση

Οδηγούν τα επενδυτικά κεφάλαια στην ομογενοποίηση των τοπικών αγορών; Έτσι φαίνεται να υποστηρίζουν πολλοί πελάτες του μεξικάνικου Los Tacos No 1 στη Νέα Υόρκη, από τότε που έλαβε αυτόν τον Σεπτέμβριο χρηματοδότηση από την εταιρεία ιδιωτικών επενδυτικών κεφαλαίων TSG Consumer.

Παρότι στο επίσημο δελτίο τύπου η εταρεία προσπάθησε να υποστηρίξει το ενάντιο, οι πελάτες ήδη έχουν κηρύξει στα social media την αρχή του τέλους για την αλυσίδα, προβλέποντας ψαλίδι στις μερίδες φαγητού και πτώση στην ποιότητα.Αντιμέτωποι με τέτοιους «επικηδείους», οι συνιδρυτές υποσχέθηκαν: «Όχι, δεν πρόκειται να αρχίσουμε να χρεώνουμε έξτρα για το γουακαμόλε.

Δεν θα το γυρίσουμε σε κρέας αλόγου.

Και όχι, σίγουρα δεν πρόκειται να πειράξουμε τα tacos».

Αλλά και αυτά αντιμετωπίστηκαν με σκεπτικισμό και οργή.

Όσοι «θρηνούν» για την «ομογενοποίηση» που συντελείται στη Νέα Υόρκη, θεωρούν ότι η πόλη έχει μετατραπεί σε ένα εμπορικό κέντρο ακριβώς εξαιτίας της εμπλοκής ιδιωτικών επενδυτικών κεφαλαίων.

Αποτελεί ένα επιχειρηματικό μοντέλο με εταιρείες που επενδύουν σε ιδιωτικές επιχειρήσεις για να τις αναπτύξουν και να τις αναδιαρθρώσουν, με την ελπίδα να αποκομίσουν κέρδος.

Σε ολόκληρες τις ΗΠΑ το private equity εκτείνεται σε μια συνεχώς αυξανόμενη ποικιλία κλάδων, από νοσοκομεία και κτηνιατρικές κλινικές μέχρι σειρές ρούχων και μάρκες μαχαιροπίρουνων.document.addEventListener("DOMContentLoaded", function () {lazym2();}); Γιατί τα private equity ποντάρουν στο φαγητό «Τα μεγάλα κεφάλαια ποντάρουν στα bagel», έγραφε ένας τίτλος των New York Times τον Απρίλιο αναφορικά με τις επενδύσεις private equity στο εν λόγω προϊόν.

Το ίδιο συμβαίνει και με τα αρτοσκευάσματα, σύμφωνα με το ελεγχόμενο από τους εργαζόμενους γαστρονομικό έντυπο Ravenous, το οποίο την περασμένη εβδομάδα εξέτασε «την περίεργη περίπτωση του άψυχου μπισκότου των private equity».

Όπως προκύπτει από την Jaya Saxena, συγγραφέα και συνιδιοκτήτρια-εργαζόμενη στο Ravenous, τα ελκυστικά concepts για επενδύσεις private equity τείνουν να είναι εστιατόρια που σερ...

Πηγή/Περισσότερα: in.gr